キヌアのアレルギーや副作用について
キヌアは、健康に美容に、そしてダイエットに良い食材として注目されており、今やスーパーフードとまで呼ばれているほどです。
しかし、どんなに良質な食材ではあっても、アレルギー体質の人には、キヌアは安心して食べられるのかどうか、気になるところです。食の安全性の観点から見て、キヌアとアレルギー、そして副作用との関係はどのような感じなのでしょうか。
キヌアとアレルギーとの関係は?
小麦アレルギーや大豆アレルギーの体質の人は、毎日の食生活に十分注意していないと、万が一、間違って口にすると皮膚に異常がみられる場合があります。その点、キヌアは小麦でも大豆でもなく、安全性の高い自然の食材なので、まずアレルギーの心配はないと言って良いでしょう。
キヌアと副作用との関係は?
キヌアは自然の食材なので、これを食べて体やお肌に異常がみられるといった報告はこれまでのところ、出ていません。
ただし、1点注意点を挙げると、キヌアにはサポニンと呼ばれる成分が微量に含まれており、とくにサポニン自体が悪質な成分というわけではありませんが、えぐみや渋みが感じられる場合があります。
キヌアを毎日少量を摂取する分には、とくに問題はありませんが、サポニンを過剰に摂取することで溶血作用を引き起こす可能性があるとされています。
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