キヌアのヘルシーレシピについて
スーパーフードとして人気のキヌアは、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で低カロリーのダイエット食材としても知られるようになりましたね。
キヌアをごはんとして食べるのも良し、サラダのトッピングとして食べるなど、いろんな食べ方が楽しめるのが魅力ですね。
それでは、キヌアを使った簡単なヘルシーレシピをご紹介したいと思います。キヌアをふんだんに使ったサラダはいかがでしょうか。夏の暑さを吹き飛ばし、疲労回復や夏バテ防止にもおすすめのメニューです。
キヌアをサラダ用の食材として使う場合にも、加熱する必要があります。
キヌアを茶こしなどに入れて洗い、鍋にお水とキヌアを入れて炊きます。レタスやトマト、きゅうり、かいわれ、パセリなどお好みの野菜を2〜3センチの大きさにカットして、ボールに入れます。
キヌアを炊いて粗熱がとれたら、野菜が入ったボールに入れます。冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やしておきましょう。
食べる時はお好みのドレッシングをあえても良いですが、オリジナルでドレッシングを作るなら、バルサミコ酢、または黒酢とこしょう、塩、オリーブオイルを混ぜて、サラダにかけて食べると良いでしょう。
この他には、ねりごまとオリーブオイル、黒酢、プレーンヨーグルトを混ぜ合わせたドレッシングもおすすめです。
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